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植物漫长进化的成果,为人类打开全新的世界。 从香料的视角,看食物如何影响历史并塑造了地域性格;跟随香料的流转、迁徙、征服、融合,从全球视野看中国饮食的独特性;全球化浪潮下,香料如何影响烹饪,并成
詹姆斯·卡佩内罗,唐恩-林叶·加德纳
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宇津井健,叶順子,高松英郎
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