昆
昆德拉密度美学
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8分
手法朴素，镜头业余，但牛排看起来真好吃。 理性节制，不拍多余东西。 直面法国牛肉的问题，1950年代受英美影响不再煮牛肉开始火烤，但大养殖场牛肉不适合烤。肉太老，缺乏脂肪。 阿根廷改变养牛方式，阿根廷人酷爱排骨。主厨讲美国游客热爱战斧牛排，拍照后手拿着吃。 巴西人不喜欢肥肉，莱姆病是引进牛的大问题。哽咽的重感情的主厨。 美国这家，烤一半会拿出来切块（肥边丢掉）复烤。 草饲牛肉是未来。反工业化农业。...
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极品牛排解码之旅
剧情简介
Gourmet road trip looking for the best steak in the world. Breeders, farmers, butchers, cooks, historians and business men all around the world (France, Italy, Spain, Sweden, Belgium, UK,USA, Canada, Japan, Argentina, Brazil) help us understand the (r)evolution taking place right now and the challenges ahead.
眾多肉類中，牛肉一向最得寵。久而久之，牛扒成了美食的代名詞。
銷魂的焦糖色，代表口感微脆；迷人的粉紅色，代表肉香四溢及軟糯的口感；加上濃厚...
评精彩评论
7 条短评
P
Parker Li
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8分
【MovieMoive】小牛扒大学问，整个看的过程口水直流
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c
cowb
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8分
[4-]
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C
Ck
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10分
"raises questions about mass food production and the ways in which man and nature interact on the dinner plate... eating animals is no laughing matter, and the best steaks on the planet are often thos...
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钱
钱泰勒
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6分
剪辑一般 也没有特殊打光什么的 可是看着就是超想吃。纽约和montreal那两家店just made my bucket list.
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吉
吉法师
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6分
美国吃小牛，法国吃老牛，英国吃草饲，和牛又谷饲……大家概念完全不同，这片拍得超乱。
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阿
阿嗷
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10分
2 有用
To beef or not to beef
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